味知香：预制菜第一股，面向万亿行业红利！看高300亿市值！_紫色维度

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味知香：预制菜第一股，引领年轻人饮食消费惯，面向万亿行业红利！加盟店呈迅速扩张！给予300亿估值！

“食”至今日，年轻消费者的饮食惯已悄然改变，具有便捷、品质、健康等多种特色的半成品菜，成为年轻人的新宠。基于消费者对于食品诉求的提升，从开始的只求温饱逐渐转变为绿色、健康、美味的更高诉求，操作简便的半成品符合消费者的高标准，可视化的生产过程也让消费者倍感放心。味知香，公司高度重视食品安全，对采购、生产、销售、仓储物流各环节均建立了完善的管理体制。采购端建立了合格供应商名录；生产端遵循各种管理体系；仓储配送端拥有低温仓储设施和自有冷链运输车队，在储存、出库、运输过程中均能保证产品处于低温环境中。

味知香（605089）主营健康绿色、便捷美味的半成品菜肴。公司建立了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系。包括肉禽类、水产类及其他类，涵盖数百种菜品，有效地满足了不同地区消费者的饮食惯和口味偏好。公司还推出了蔬菜类、礼盒类等半成品菜产品以及酱包、调料包等预制调味品。公司不断进行菜品的开发创新，现已推出 200 余种不同口味、规格的半成品菜产品。截至去年，公司经销商数量为 880家、加盟店数量达 1,117 家，呈迅速扩张趋势。

半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。半成品菜具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择能够符合全国不同地区人群的口味，逐渐成为家庭及餐饮业所喜爱的产品。半成品菜由净菜逐步发展、本土化而来。净菜最早起源于美国，20 世纪 60 年代起实现商业化经营。净菜是我国较为简单通俗的称呼，其在国外也被称作部分加工菜或切分菜，指新鲜蔬菜原料经过分级、清洗、去皮、切分、消毒和包装等处理加工，达到直接烹食或生食的卫生要求。20 世纪 80 年代，净菜加工配送在日本、加拿大及部分欧洲国家也开始兴起。净菜最初供应餐饮行业，使餐厅、配餐公司等外食产业，降低其人工费、水电费和垃圾处理费，减少厨房面积和设备采购；之后，部分净菜企业也面向家庭、个人零售，方便了居民日常烹饪。

快节奏的生活及工作压力导致职场人员缺乏足够的时间和精力去制作三餐，快餐、外卖以及便利店即热食品等便捷类食品成为了多数人的选择。除部分品牌餐饮企业外，不少快餐、外卖食品的制作过程不透明，其卫生状况和食品安全难以得到保障。便利店即热食品则面临品种少、微波加热口感较差的问题。随着生活水平的提高，人们在考虑食品便捷性的同时，更加关注食物的口味口感、绿色健康等因素，对健康卫生的便捷类食品需求上升。公司2020年主营收入6.22亿元，同比增长15%，净利润1.25亿元，同比增长45%。2021 年一季度营业收入为1.63亿元，同比增长30.77%；归属于母公司所有者的净利润为2851万元，同比增长39%。

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