11种超实用的家庭调味汁配方

高明的烹调师就是食物的调味师。日常烧菜，我们都会给菜品中加入两味或者两味以上的调味料，使菜品呈现的不再是单一味，而是一种具有综合性的复合味。

在我们身边，单一味可数，复合味却是无穷的。下面，就常见的家庭实用的调味汁做一个简单的介绍。
▶家庭常用复合调味汁◀
糖醋汁、鱼香汁、酸辣汁、黑椒汁、怪味汁、麻辣汁、蒜香汁、茄味汁、葱油汁、咖喱汁、香辣汁、香糟汁等。
五香汁我一般都会选用调味料直接与食物熬煮，取其味而得之，这里就不做介绍了。
糖醋汁：
白糖15克，醋10克，盐1克，蒜泥2克，生姜末1克，酱油2克，芝麻油3克，清水15克。
以上调味品加入清水调匀备用，将腌制入味的食材，经过煎炸后回锅烩焖，用此调味料最后收汁。糖和醋的量可以随喜好增减。