转发：作为一位痴迷巧克力的吃货
除了吃遍各品牌的巧克力
蛋糕店的创意巧克力我也没少吃
以为见过了各种世面
以为巧克力也没啥花样好玩了
直到最近在ins上看到这位
有着“魔术圣手”之称的90后巧克力大师
Amaury Guichon
彻底颠覆了我的认知
先来看几个他的作品开开眼
绝美的造型
无与伦比的手工艺
还有惊艳到令人发指的细节处理
你敢相信它们都是徒手
用巧克力做出来的吗
即便是看了他的制作过程
还是令人难以相信啊！
每每他把新作上传到ins上
就能引来几百万人围观
看过的人无不惊叹：
“这是我见过最出神入化的巧克力！”
“这手艺也太绝了！”
“这绝对是雕塑！”
不仅手艺技术了得
小哥哥的履历更是令人羡慕
年纪轻轻，现在29岁的他
就已经是世界甜品界公认的大神
在ins和facebook上吸粉300多万
还频频靠作品上热搜
这样既有颜值又有实力的男神
象君已经迫不及待想介绍给大家了
14岁辍学开始学糕点
20岁拿下金奖一战成名
一般能凭借手工艺年少成名的
不是天赋高于常人
就是后天格外努力
而 Amaury Guichon两项都占了
他是一名瑞士籍法国人
从小就展现了手工方便的天赋
读书时期由于对学校的课程不感兴趣
干脆就辍学去酒店学烹饪厨艺
开始了自己的职业生涯
天赋加勤劳会有多惊人？
他仅用半年时间就学会了
酒店里所有的产品
2年后他发现自己更热衷于甜品
于是又到瑞士日内瓦当学徒
不学不知道，一学不得了
基本凡是他参加的比赛都能获奖
结业时还获得了“巧克力精英学员赛”第一名
但这对于他来说还不够
在知名糕点大师的推荐下
他又去了号称是“甜点界哈佛”的
法国雷诺特学院进修
这个被誉为是法式美食界大师的摇篮
无数糕点师挤破头都想进
而他进了之后
凭借自己的天赋和一双“圣手”
轻松拿下了“雷诺特最佳学徒赛”金奖
一战成名在法国糕点圈有了名气
俗话说得好
学得一技傍身，走遍天下饿不着
由于技术过硬
学校直接聘用他为巧克力导师
emmm那时也就20岁吧
21岁时，还担任了
巴黎Hugo&Victor的
精致甜品精力和研发主管
23岁成为美国知名甜品店
Jean Philippe的助理行政糕点主厨
......
不少网友看了他这履历
深深感慨：
“同样是双手，为啥我不能？”
别说手了，象君看完它的创意巧克力
甚至觉得脑子也跟不上了
脑洞大，手活好，有多惊人
做巧克力这事
正儿八经学过糕点的人谁不会
但 Amaury Guichon为啥这么有名
因为他不仅手巧
那脑洞跟无底洞一样还大于常人
许多网友看到他的作品
第一反应就是“我去！这都可以！”
就拿他的成名作之一来说吧
这支风靡一时的雪茄
正是用巧克力制作出来的
单从这薄如纸片的巧克力外壳
就能看出他的造诣之精湛
内陷一丝丝银箔和猩红营造出来的火苗
就像雪茄刚点燃时的逼真效果
巧克力只要到了他手上
仿佛就像被附上了神奇的魔法
转眼就能变成你意想不到的工艺品
海底世界
在制作每件作品前
Amaury都有个惯
先把脑海中对这件作品的构思画下来
真是连手稿都画得很优秀啊
大家文章开头看到的精美“雕塑”
Amaury给它取名叫Under the sea
“雕塑”的每根枝干都是通过
将巧克力浆倒入模具里包裹成型
最后再拆解出来的
吸附在枝干上的海洋生物
也是用模具制作出巧克力片
再一片片叠加做造型
瞧瞧这娴熟的手工
巧克力到了他手上
就像面团一样听话
最后再喷上带有色彩的巧克力涂层
说实话，不说的话
我以为这是在钢铁上喷漆
赤色城堡和巨龙
看过《权利的游戏》的朋友们
应该对赤色城堡和巨龙的
这一画面印象深刻
为了致敬这部风靡全球的美剧
Amaury还用巧克力还原了
巨龙骑在赤色城堡的经典场景
在ins上引来近400万网友观看
他有种魔力
能让巧克力变成任何他想要的工具
在做赤色城堡时
巧克力在他手中就像木材般
任凭他切割、打磨、雕刻
细看这城堡砖墙
怎一个逼真了得
巨龙身上的每一个细节
龙角、麒麟、牙齿等等
都做到了高度还原
当剧迷们看到成品
哇的一下哭出来
“实在是太像了！”
巧克力凤凰
用手工做凤凰
无论是纸雕、针线还是雕刻
都是一件超高难度的活儿
毕竟羽毛就需要花费不少精力
但追求牛逼境界的 Amaury
明知很难，但还是要用巧克力制作一个
1200根羽毛
一个个做出来后再拼接
整整用了三天时间
看他制作巧克力的过程
有时会误以为他是个木匠
有时有以为他是个雕塑家
而有时还会很出戏
以为他是个钟表匠
从指针、齿轮到木纹
全都是用巧克力制成
若不是一刀切下
还是无法相信它不是真的
还有这身背地球仪的思想者
从人到球，你所见到的一点一滴
都是由巧克力打造
只有你想不到的造型
没有他做不到的
达芬奇逝世500周年
Amaury用作品维特鲁威人致敬
希腊神话里的半人马
精致的莎士比亚羽毛笔
甚至还用巧克力
做过如此粗矿的野生树干
除了这些，你能想象
他居然还做过咱中国妈妈们
最爱的花开富贵盆栽
拿给我妈看的第一眼
她就吵着想买了
糕点作品同样令人惊喜
Amaury天马行空的创作
不仅运用在巧克力制作上
在做其他糕点时也令同行望尘莫及
各个精致的小甜品们
隔着屏幕都感受到了其中的Q弹
看起来硬邦邦的椰子
其实...
用白巧克力做的鹌鹑蛋
不说你知道它是假的吗
他还很会附和节日
推出新作品
情人节创作的烈焰覆盆子
成了无数女生们梦寐以求
想收到的礼物
圣诞节造颗圣诞树
又引来几百万粉丝围观
还有这梦幻的星球蛋糕
你永远不知道这些美好的糕点里
藏着什么“秘密”
这或许就是切蛋糕时最令人期待的了
动图看不过瘾
可以再戳视频看看
随着市场的变化
为了满足客户的需求
许多蛋糕师们都随波逐流
在做着各种网红款糕点
但对于 Amaury来说
他更愿意潜心修炼自己
将天赋、创意与后天的加倍努力结合
去做一个手工匠人
让巧克力不仅仅是人类桌上的甜食
还能成为艺术般的存在
如今的他，获奖无数
也登上过全球权威烘焙杂志《so good》
也早已成为殿堂级别的糕点教授
但他始终未曾停下学的脚步
“Stay hungry, stay foolish”
是他对甜点，对巧克力的精神
年轻的91年小伙
似乎活出了我们每个人对生活渴望的样子
把热爱的事做成一番事业
一辈子和它做朋友
不断深入了解它
然后更爱它
人生足矣
爱喝酒的姑娘
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